1、 Nhìn vào chất liệu

Chất liệu phổ biến:

Thép không gỉ 430: còn gọi là thép không gỉ 18/0, thép không gỉ ferritic, có độ dẫn từ tốt.

Thép không gỉ 304: còn gọi là thép không gỉ 18/8, là chất liệu phổ biến nhất cho đồ dùng nấu ăn.

Thép không gỉ 316: còn được biết đến là thép không gỉ 18/10, có độ ổn định và khả năng chống ăn mòn mạnh mẽ hơn.

Thông thường, thép không gỉ 304 là đủ cho thân chính của nồi. Nếu ngân sách của bạn đủ, bạn có thể xem xét thép không gỉ 316.

Tại sao nồi thép không gỉ lại có vấn đề về việc phù hợp với bếp?

2、 Nhìn vào cấu trúc đáy nồi:

Ngày nay, chảo thép không gỉ thường được làm từ các hợp chất đa lớp. Lý do là thép không gỉ 304 hoặc 316, thuộc loại thép không gỉ austenitic, có độ dẫn từ kém và độ dẫn nhiệt kém (so với đồng, nhôm và sắt).

Lớp đáy của nồi được làm từ thép không gỉ ferritic 430 có độ dẫn từ tốt, thuận tiện cho việc kết hợp với bếp từ.

Lớp giữa của đáy nồi được làm từ nhôm tinh khiết cao để tăng cường độ dẫn nhiệt.

Lớp trên cùng của đáy nồi là thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Đồng thời, đáy nồi dày ba lớp hợp chất này cũng có thể ngăn ngừa đáy nồi bị biến dạng trong quá trình đun khô.

3、 Nhìn vào tay cầm

Tay cầm phổ biến là:

Tay cầm cao su và bakelite: hầu hết được tìm thấy trong các loại nồi kiểu Trung Quốc. Chúng có khả năng chống bỏng tốt kết hợp với công nghệ đinh tán.

Tay cầm thép không gỉ đặc: thường được sử dụng trong các loại nồi kiểu phương Tây. Nó có khả năng chống bỏng kém khi kết hợp với quy trình hàn điểm, và thường cần phải sử dụng cùng với găng tay.

Tay cầm thép không gỉ rỗng: thường thấy trong các loại nồi kiểu phương Tây. Nó có khả năng chống bỏng kém khi kết hợp với công nghệ đinh tán và thường cần phải sử dụng cùng với găng tay.

Từ góc độ thực tiễn, tay cầm cao su và bakelite là thực tế hơn. Nhưng tay cầm thép không gỉ có vẻ ngoài cao hơn.

4、 Nhìn vào nắp nồi

Nên chọn nắp kính trong suốt. Ưu điểm: bạn có thể thấy tình trạng nấu nướng của nguyên liệu trong nồi bất cứ lúc nào;

Nắp vòm cao là lựa chọn ưu tiên,

Ưu điểm 1: Nó có thể hỗ trợ đặt các nguyên liệu thực phẩm lớn hơn, và sẽ không xảy ra tình trạng nắp không khít do nguyên liệu thực phẩm cao hơn;

Ưu điểm 2: Cấu trúc của nắp vòm cao thuận lợi cho việc hồi lưu của hơi nước ngưng tụ dọc theo thành trong của nồi, ngăn ngừa sự sụp đổ của bánh bao hấp và bánh bao do sự nhỏ giọt của ngưng tụ.

5、 Xem dung tích

Có thể chọn các kích thước nồi và chảo khác nhau tùy theo nhu cầu của gia đình.